Turku zirņu un avokado salāti ar halapenjo

• 1 kārba konservētu
turku zirņu,

• 1 sarkanais sīpols,

• 1 ķiploka daiviņa,

• 1 avokado,

• ½ halapenjo pipara,

• 2 laimi,

• 1 ēdamkarote olīveļļas,

• sāls,

• pipari,

• 25 grami mazo
spinātlapiņu, rukolas
vai citu zaļumu.

ŠIE VĒRTĪGĀM uzturvielām bagātie salāti īpaši ar savu “asumiņu”, ja tiem pievienojam arī halapenjo, kas ir ļoti asi zaļie čili pipari un lieliski ar to, ka līdzās čili asumam tiem ir arī izteikta pipara augļa garša. Šoreiz izmantoju marinētos no burciņas, taču – tikai dažus riņķīšus, jo tie ir ļoti “nikni”.

Konservētos turku zirņus jeb aunzirņus noskaloju un notecināju. Sarkano sīpolu nomizoju un sasmalcināju. Avokado pārgriezu uz pusēm, izņēmu kauliņu, pusītes nomizoju un mīkstumu sagriezu mazos kubiņos. Sīki sagriezu dažus marinētā halapenjo riņķīšus, ķiplokus sasmalcināju spiedē. Vienam no labi nomazgātajiem laimiem norīvēju miziņu. Visas sagatavotās sastāvdaļas liku bļodā, pievienoju rukolas lapiņas, pārlaistīju ar abiem laimiem izspiestu sulu, olīveļļu, pārkaisīju sāli un piparus un salātus viegli sajaucu.

Grūbu biezputra ar maltu cūkgaļu

• 200 gramu miežu grūbu,

• 2 burkāni,

• 1 sīpols,

• 2 ķiploka daiviņas,

• 400 gramu maltas
cūkgaļas,

• 400 gramu konservētu
tomātu gabaliņos,

• sāls,

• pipari,

• augu eļļa.

PĒRĻU GRŪBAS šķita vienkāršāk un ātrāk pagatavojamas, tādēļ šim ēdienam ņēmu tās – rūpīgi noskaloju un izvārīju sālsūdenī divus 100 gramu maisiņus, kā norādīts uz iepakojuma, pēc tam notecināju. Ja izmantojam beramās miežu grūbas, tās, lai ātrāk izvārītos, labāk uz dažām stundām vai pat uz nakti pārliet ar aukstu ūdeni un izmērcēt.

Sīpolu nomizoju un sagriezu gabaliņos, tāpat arī burkānus. Sasmalcināju ķiplokus. Visu apcepu sakarsētā augu eļļā. Pēc tam pievienoju maltu cūkgaļu un apmaisot cepu, līdz tā kārtīgi apcepusies. Tad pieliku konservēto tomātu gabaliņus ar visu sulu, piekaisīju sāli un piparus, kā arī šādiem nolūkiem paredzētu garšaugu maisījumu. Visu kopā brīdi zem vāka pasautēju, samaisīju ar izvārītajām grūbām un uzkarsēju.

Sāļie biezpiena plācenīši ar zaļumiem

• 260 gramu 9%
biezpiena,

• 1 ola,

• 1 ķiploka daiviņa,

• 5 grami pētersīļu,

• 5 grami diļļu,

• 35 grami rudzu (kviešu,
rīsu, kukurūzas) miltu,

• 40 mililitru augu eļļas,

• sāls,

• malti melnie pipari.

BIEZPIENU varam izmantot ne tikai gardajiem un jau ierastajiem saldajiem plācenīšiem, bet brokastīm izcept arī sātīgākus, pievienojot ķiplokus un daudz svaigu zaļumu. Olu iesitu bļodā un samaisīju ar biezpienu. Piekaisīju sāli, maltus piparus un apmēram 20 gramu miltu – šoreiz pilngraudu auzu. Visu rūpīgi samaisīju, ar dakšiņu izspaidot lielākos biezpiena kunkuļus.

Noskaloju pa saišķītim diļļu un pētersīļu zaļumu, apsusināju un sīki sagriezu. Sasmalcināju ķiplokus. Arī tos piemaisīju biezpiena masai. No tās ar mitrām rokām izveidoju apaļus plācenīšus un apviļāju atlikušajos apmēram 15 gramos miltu. Pannā ar uzkarsētu augu eļļu liku cepties no abām pusēm, uzmanīgi apvēršot, līdz zeltaini brūnai garoziņai. Gatavos plācenīšus, karstus vai siltus, varam baudīt gan ar skābo krējumu, gan kādu citu iecienītu mērcīti.

Zemeņu un banānu deserts

• 200 gramu zemeņu,

• 2 banāni,

• 150 gramu saldā krējuma,

• ogas vai rieksti.

KAS ŠODIEN SALDAJĀ? Viegli pagatavojams krēms no svaigām ogām un banāniem. Esmu dzirdējusi arī iebildumus – atkal ēdienam klāt tie banāni! Taču šoreiz labais ir tas, ka šādam gardumam cukuru varam nelikt, jo pietiek ar to daudzumu, ko satur šie dažu ēdāju nīstie augļi, kā arī ogas.

Zemenes un banānus nomazgāju un apsusināju. Ogas un nomizotus banānus sagriezu, blendera krūzē sasmalcināju un iecilājot pievienoju atsevišķi saputotu saldo krējumu. Masu pārliku stikla trauciņos un rotāju ar putukrējuma piciņu un mellenēm. Pārkaisīšanai labi piestāvēs arī sadrupināti rieksti.