Pupiņas ar tomātiņiem un mocarellas bumbiņām

• 800 gramu konservētu sviesta pupiņu,

• 300 gramu ķirštomātiņu,

• 1 sarkanais sīpols,

• 1 iepakojums mini mocarellas bumbiņu,

• sauja bazilika lapiņu,

• sāls,

• malti melnie pipari,

• 4 ēdamkarotes baltā balzametiķa,

• 6 ēdamkarotes olīveļļas.

ŠO RECEPTI ņemot par pamatu, pagatavoju veselīgus salātus. Tiesa gan, sviesta pupiņu vietā pieliku konservētas pākšu pupiņas, arī baltvīna balzametiķa tobrīd mājās nebija, tādēļ izlīdzējos ar tumšo. Sarkano sīpolu sasmalcināju, tomātiņus pārgriezu uz pusēm. Krāšņākam rezultātam te varam likt gan sarkanos, gan arī dzeltenos. Pupiņas nokāsu, arī mini mocarellas bumbiņām nolēju šķidrumu un tās apsusināju. Sagatavotās sastāvdaļas bļodā samaisīju kopā ar sasmalcinātām spinātu lapiņām bazilika vietā. Balzametiķi sakūlu ar olīveļļu, sāli un pipariem un mērcīti pārlēju salātiem. Tādējādi kopumā pagatavoju no receptes nedaudz atšķirīgu ēdienu.

Pīrāgs ar biezpienu un bumbieriem

• 200 gramu biezpiena (labāk – vājpiena),

• 120 gramu auzu miltu,

• 2 bumbieri,

• 2 tējkarotes magoņu sēkliņu,

• 2 olas,

• līdz 160 mililitriem ūdens,

• 10 gramu želatīna,

• cukurs pēc vajadzības,

• 1 ēdamkarote citrona sulas,

• kanēlis garšai.

MAZLIET CITĀDĀKS pīrāgs, taču garšoja labi – tas nav trekns un, pašu gatavots, ir veselīgāks par kārdinošajiem nopērkamajiem našķiem. Olas samaisīju ar pāris ēdamkarotēm cukura, pilngraudu auzu miltiem, magoņu sēkliņām, kanēli, šķipsniņu sāls un nedaudz ūdens tā, lai mīkla būtu bieza krējuma konsistencē. Izlīdzināju to ar cepamo papīru izklātā un mazliet ar eļļu ietaukotā garenajā veidnē un cepu līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram pusstundu. Pīrāgu atdzesēju un uzmanīgi ar karoti izņēmu vidiņu, lai paliek tikai apakša un apmalītes. Mīkstumu sadrupināju.

Biezpienu sajaucu ar pāris ēdamkarotēm cukura, piekaisīju arī vaniļas cukuru garšai. Divas tējkarotes želatīna uzbriedināju aukstā novārītā ūdenī, tad izšķīdināju un kopā ar nomizotiem, gabaliņos sagrieztiem un ar ēdamkaroti citrona sulas apjauktiem bumbieriem iemaisīju biezpiena masā.

Mīklas pamatni vispirms noklāju ar biezpiena un bumbieru masu, pārkaisīju ar pīrāga mīkstuma drupatām, tad atkal liku biezpiena masu, bet virskārtā – auzu miltu mīklas drupatas. Uz vairākām stundām sagatavoto pīrāgu ievietoju ledusskapī sastingšanai. Pēc tam varēju griezt gabaliņos.

Cāļa filejas ar dārzeņiem

• 2 lielās cāļa filejas,

• 1 ēdamkarote sojas mērces,

• 2 ēdamkarotes sausā baltvīna,

• 2 ēdamkarotes medus,

• 1 liels sarkanais sīpols,

• 2 ķiploka daiviņas,

• sāls,

• pipari,

• 2 selerijas kāti,

• 300 gramu brokoļu,

• 1 sarkanais saldais pipars,

• saišķītis bazilika,

• olīveļļa.

CĀĻA KRŪTIŅAS mazās filejas sagriezu strēmelītēs un sakarsētā eļļā apgrozot apcepu, līdz tās kļuva zeltainas, pēc tam no pannas noņēmu. Pannā pievienoju vēl eļļu un tur apcepu sagrieztus sīpolus un selerijas kātus, sasmalcinātus ķiplokus un strēmelītēs sagrieztu sarkano saldo piparu. Apmaisot tos pacepu kādu brīdi. Medu sajaucu kopā ar baltvīnu un sojas mērci, pārlēju dārzeņiem pannā un uzkarsēju. Pievienoju apceptos cāļa filejas gabaliņus, sadalītus brokoļus, bet bazilika vietā šoreiz pieliku spinātu lapiņas. Sāls un pipari – pēc garšas. Visu uzkarsēju un vārīju vismaz trīs minūtes. Atsevišķi izvārīju rīsus, tie labi garšoja kopā ar pannā pagatavotajām cāļa filejām un dārzeņiem.

Olas ar papriku, tomātiem un zilo sieru

• 1 sīpols,

• 1 sarkanā paprika,

• 1 dzeltenā paprika,

• 4 nelieli tomāti,

• 100 gramu kalē kāpostu vai mazo spinātu lapu,

• 8 olas,

• 100 gramu zilā siera,

• sāls,

• pipari,

• eļļa cepšanai.

SĀTĪGĀM BROKASTĪM, vieglām pusdienām vai ātrām vakariņām varam pagatavot omletei vai kultenim līdzīgu ar dažādām izejvielām papildinātu ēdienu uz olu bāzes, kas atgādina itāļu fritatu. Izmantoju gan tikai pusi receptē norādīto sastāvdaļu daudzuma. Garšoja labi. Gan sarkano, gan dzelteno saldo piparu sagriezu strēmelītēs, sasmalcināju sīpolu. Tos pannā apmaisot viegli apcepu augu eļļā. Pēc tam pievienoju spinātu lapas, gabaliņos sagrieztus tomātus, sāli un maltus melnos piparus. Apmaisot cepu pāris minūtes. Tad visam pārlēju kopā ar sāli un pipariem sakultas olas, iemaisīju dārzeņos un cepu dažas minūtes, līdz olas bija jau gandrīz savilkušās. (Šoreiz ēdienu pannā ar lāpstiņu dažas reizes apjaucu, taču, ja olām ar dārzeņiem ļausim cepties savu gaitu, gatavo sacepumu varēsim sadalīt gabalos kā pīrāgu.) Visbeidzot virsū uzdrupināju zilo sieru un pacepu ēdienu vēl.