Ziema ir laiks, kad
no dienvidu zemēm uz Latviju atceļo plašs citrusaugļu klāsts – veikalos ir
pieejami pavisam svaigi un sulīgi apelsīni, mandarīni, pomelo, citroni,
kumkvati, laimi. Tie ir iekarojuši pastāvīgu vietu mūsu ēdienkartē. Daudziem
tas ir veselīgs gardums un C vitamīna avots imunitātes stiprināšanai, taču
nekontrolēts citrusaugļu patēriņš nav ieteicams un veselīgs. Kā citrusaugļi
ietekmē veselību, cik daudz tos var ēst, bet kuriem cilvēkiem no šiem augļiem
būtu jāatturas, skaidro farmaceite Zane Melberga.
Citrusaugļu ietekme
uz veselību un pašsajūtu
Citrusaugļiem ir ļoti daudz pozitīvu īpašību, jo tie ne vien
satur daudz noderīgu vitamīnu, bet ir arī bagātīgs šķiedrvielu avots.
Citrusaugļos esošais C vitamīns veicina šūnu aizsardzību pret oksidatīvo
stresu, kā arī normālu kolagēna veidošanos. Tas savukārt nepieciešams normālai
asinsvadu, kaulu, skrimšļu, smaganu, ādas darbībai, kā arī palīdz mazināt
nogurumu un nespēku. Farmaceite skaidro, ka citrusaugļos izteiktā C vitamīna
daudzums ne tikai palīdzēs izsargāties no dažādām infekcijām un stiprināt
imunitāti, bet arī paātrinās atlabšanu saaukstēšanās gadījumā, kā arī veicinās
uzņemt pārtikā esošo dzelzi un citas vērtīgas lietas.
Citrusaugļi arī palīdz nodrošināt stabilu cukura līmeni
asinīs – pēc veselīgo našķu ēšanas cukurs izdalās lēni un vienmērīgi, sniedzot
enerģiju ilgākam laikam. Citrusaugļos ir arī daudz kālija, kas ir nepieciešams
muskuļiem, minerālvielu balansam un šķidrumu plūsmas regulēšanai organismā, kā
arī tas palīdz labāk izskalot ķermenī esošos sāļus.
Ņemot vērā C vitamīna labvēlīgo ietekmi uz imūnsistēmu
kopumā, dienā profilaktiski ieteicams lietot 1000 mg vitamīna, taču
saaukstēšanās gadījumā devu ieteicams palielināt līdz 2000 mg, lai stimulētu
imūnsistēmas darbību. Nepieciešamās devas uzņemšana ik dienu vien ar
citrusaugļiem varētu radīt izaicinājumu, tādēļ farmaceite skaidro, ka aptiekās
iespējams iegādāties uztura bagātinātājus tablešu, sīrupu, kapsulu, pilienu vai
putojošu tablešu formā, tādējādi ievērojami atvieglojot nepieciešamā vitamīna
uzņemšanu ikdienā. Savukārt cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar kuņģi, jāizvēlas
ilgstošas iedarbības C vitamīns, kas nevis izšķīst uzreiz kuņģī, bet izdalās
zarnu traktā, taču par tā labāko veidu un lietošanu ieteicams konsultēties ar
farmaceitu.
Citrusaugļi un to
īpašības
Citrons jeb visu
citrusaugļu karalis. No visiem vitamīniem un minerālvielām, citronā visvairāk
ir C vitamīna, bet dienā apēst 100 gramus svaiga citrona varētu būt liels
izaicinājums, tāpēc farmaceite uzturā iesaka iekļaut arī citus C vitamīna
avotus vai arī to uzņemt ar uztura bagātinātājiem. Papildu C vitamīnam, citrons
satur neliela daudzuma B grupas vitamīnus, kalciju, dzelzi, magniju, kāliju un
fosforu.
Laims satur ne
tikai daudz C vitamīna, bet arī B vitamīnu, kāliju, kalciju, dzelzi un citus
vitamīnus. Pateicoties askorbīnskābei un kālijam, laims ir spējīgs nostiprināt
asinsvadu sieniņas, tādēļ to rekomendē sirds un asinsvadu slimību profilaksei.
Laims pasargā zobus no kariesa un sliktām nogulsnēm, kā arī novērš smaganu
asiņošanu. Laims satur pektīnu, kas veicina toksisko vielu izvadīšanu no mūsu
organisma. Savukārt ēteriskās vielas, kuras satur šis zaļais auglis, uzlabo
apetīti, palielina kuņģa sulas izstrādi, stimulē gremošanas traktu, tāpēc
austrumu virtuve pie pusdienām vai vakariņām piedāvā mērces vietā laima
daiviņu.
Apelsīni un mandarīni
satur arī B grupas vitamīnus un minerālvielas, kā arī nelielos daudzumos
kalciju, magniju, dzelzi, fosforu, kāliju, varu un mangānu. Šajos citrusaugļos
esošās šķiedrvielas palēnina cukura uzsūkšanos, kalpo kā barība zarnu
mikroflorai, nodrošina regulāru vēdera izeju, saista un izvada no organisma
toksiskas vielas. Gan apelsīni, gan mandarīni ir labs C vitamīna avots, tomēr
apelsīnos C vitamīna ir divreiz vairāk nekā mandarīnos. Apelsīnos arī ir
divreiz vairāk B9 vitamīna, kas nepieciešama asinsradei, imunitātei, nervu,
sirds un asinsvadu sistēmas veselībai, kas ir arī vitāli nepieciešams plānojot
grūtniecību un grūtniecības laikā. Ar apelsīnu un mandarīnu ēšanu jābūt
piesardzīgiem cilvēkiem, kuriem ar gremošanas trakta slimībām, īpaši ar kuņģa
čūlu. Tāpat ir arī ar cilvēkiem, kas pakļauti alerģiskām reakcijām – apelsīni
un mandarīni jālieto nelielās devās.
Kaumkvats jeb
pundurapelsīni. Tie ir Ķīnas izcelsmes citrusaugļi, kas mūsdienās aug visās
siltajās zemēs, kurās mēdz augt arī parastie apelsīni. Kumkvatiem ir
aromātiska, saldena miziņa un skābens, gaiši oranžs mīkstums. Kā auglīši ir
mazi, tos ēd nelobītus ar visu mizu. Kumkvati satur vairāk C vitamīna nekā parastie
apelsīni, turklāt tie ir bagātīgi arī ar A vitamīnu.
Pomelo ir
bagātīga kālija krātuve – viens auglis satur apmēram trešdaļu no kālija dienas
normas. Kālijs pazemina asinsspiedienu, nodrošina labāku skābekļa piegādi
smadzenēm un sirdij. Kālija pozitīvā ietekme izpaužas arī kā liekā ūdens
izvadīšana no organisma, tādējādi mazinot tūskas. Dāmas šo augli var nodēvēt
par īstu pretnovecošanas produktu, jo tajā atrodas viss, kas nepieciešams
skaistai ādai, veseliem, stipriem zobiem, kā arī labai pašsajūtai. Ar pomelo
ēšanu nevajadzētu aizrauties cilvēkiem, kuriem ir nieru un aknu problēmas.
Piesardzīgiem jābūt arī tiem cilvēkiem, kuriem ir zems asinsspiediens, jo
pomelo to varētu samazināt vēl vairāk.
Pamatprincips –
dažādība, sabalansētība un mērenība
Farmaceite atgādina, ka arī citrusaugļu patēriņam jābūt
ierobežotam un dienā nevajadzētu pārsniegt 200-300 gramu jeb 3-4 mandarīni vai
1 apelsīns. Jāatceras arī, ka priekšroka jādod veseliem augļiem, nevis to
sulām. Lai gan sulā būs lielāks vitamīnu daudzums, tomēr tā saturēs arī vairāk
cukura un mazāk šķiedrvielu. Ēdot citrusaugļus, vēlams tos kombinēt ar
produktiem, kas palēninās glikozes paaugstināšanos asinīs, piemēram, papildinot
augļu starpēdienreizi ar riekstiem vai sēklām. Piesardzīgiem ar citrusaugļu lietošanu
ikdienā jābūt cilvēkiem ar kuņģa problēmām. Citrusaugļi ir skābi saturoši,
tādēļ tie var radīt pastiprinātu vēdera kairinājumu.
Lai arī cik daudz labo īpašību piemītu citrusaugļiem, ik
dienu nedrīkst aizmirst par sabalansētu uzturu, pietiekamā daudzumā uzņemot arī
olbaltumvielas, taukus, ogļhidrātus un ūdeni. Ņemot vērā to, ka ziemas sezonā
ar sabalansētu uzturu nav iespējams uzņemt visus organismam trūkstošos
vitamīnus, papildus ieteicams lietot arī
multivitamīnu un minerālu kompleksu. Šo kompleksu sastāvā ir C, A un D
vitamīni, kas veicina normālu imūnsistēmas darbību. Savukārt B5 vitamīns palīdz
samazināt nogurumu, nespēku un uzturēt garīgās darbaspējas. Kompleksā esošais
cinks, selēns, C un E vitamīni veicina šūnu aizsardzību pret oksidatīvo stresu.
