Rudens sezonā mums plašā klāstā pieejami visdažādākie
augļi un dārzeņi, kas bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Iekļaujot uzturā
sezonas produktus, vērts atcerēties arī par svaigi spiestām sulām – tās būs ne
vien gards papildinājums ēdienkartei, bet arī palīdzēs stiprināt veselību,
mazināt nogurumu un ievērojami uzlabot pašsajūtu. Farmaceite Līga Cīrule iesaka
piecas veselīgas sulu kokteiļu receptes, kas rudens drēgnajā laikā ļaus uzņemt
vērtīgās uzturvielas un palīdzēs aktivizēt imunitāti.
“Ikdienā mūsu organisms saskaras ar virkni nelabvēlīgu
faktoru, tai skaitā gaisa piesārņojumu, lielu fizisku vai garīgu slodzi, kā arī
pastiprinātu stresu. Tas viss palielina organisma nepieciešamību pēc
daudzveidīga un sabalansēta uztura, kas ir pamatā labai pašsajūtai un
veselībai. Viens no produktiem, kas ļaus bagātināt ēdienkarti ar vajadzīgajām
uzturvielām, ir svaigi spiestas sulas. Tās satur antioksidantus – C un E
vitamīnus, karotinoīdus, piemēram, beta karotīnu, luteīnu, un citas vērtīgas
vielas. Antioksidantu galvenais uzdevums ir pasargāt šūnu membrānas – brīdī,
kad organisms apēsto pārvērš enerģijā, rodas brīvie skābekļa radikāļi, kas tām
kaitē, tādējādi veicinot sirds, asinsvadu un onkoloģisko slimību attīstību.
Antioksidanti iesaistās šajos ķīmiskajos procesos un aizsargā šūnas,” skaidro
farmaceite Līga Cīrule.
Svaigi spiestas sulas ir arī lielisks šķiedrvielu avots, kas
uzlabo gremošanas sistēmas darbību, turklāt sulu kokteiļiem iespējams pievienot
visdažādākos augļus un dārzeņus, tādā veidā apgādājot organismu ar
daudzveidīgām uzturvielām, kam piemīt atšķirīgas vērtīgās īpašības. Tiesa,
jāņem vērā, ka, lietojot uzturā sulas, pats galvenais ir ievērot mērenību.
Dienā nav ieteicams izdzert vairāk par vienu divām glāzēm sulas, turklāt jāpievērš
uzmanība arī kopējam cukura patēriņam ēdienkartē.
Pieci svaigi spiestu sulu dzērieni imunitātes
aktivizēšanai
1. Citronu sulas, ingvera un medus dzēriens
Sastāvdaļas:
- trīs citroni;
- četrus līdz sešus milimetrus plānas nomizotas ingvera saknes
šķēlītes; - medus – pēc garšas;
- divas glāzes ūdens.
Pagatavošana
Nomizotās un sagrieztās ingvera šķēlītes liek verdošā ūdenī
un vāra aptuveni 10–15 minūtes. Kad ūdens iegūst viegli brūnganu nokrāsu, ielej
to traukā, izmantojot sietiņu. Pievieno svaigi spiestu citrona sulu (no trīs
citroniem iespējams iegūt aptuveni 1/3 glāzes sulas), medu un kārtīgi samaisa.
Lai dzērienu ātrāk atdzesētu, tam var pievienot ledu.
Ingvera sastāvā atrodama aktīvā viela gingerols, kam piemīt
antioksidanta un pretiekaisuma īpašības. Tas palīdz cīnīties ar saaukstēšanās
vīrusiem un noderēs pret sliktu dūšu. Atsevišķi pētījumi apliecina, ka ingvers
tāpat palīdz arī uzlabot gremošanas sistēmas darbību, samazināt svaru un cukura
līmeni asinīs, kā arī mazināt iekaisumu locītavās. Savukārt citrons ir lielisks
antioksidantu avots – tas bagātīgi satur C vitamīnu un flavanoīdus, kas palīdz
organismam ātrāk atveseļoties saslimšanu gadījumā un labvēlīgi iedarbojas uz
imunitāti. C vitamīns iesaistās arī kolagēna sintēzē, tādā veidā ļaujot uzlabot
cīpslu, saišu, kaulu un ādas stāvokli. Medus sastāvā ir organiskās skābes, B
grupas vitamīni, kālijs, nātrijs, fosfors, kalcijs, magnijs un antioksidanti,
tam, līdzīgi kā ingveram, piemīt antibakteriālās un pretiekaisuma īpašības,
tāpēc medus lieti noder elpceļu slimību profilaksei un ārstēšanai.
2. Granātābolu un apelsīnu sulas dzēriens ar ingveru un
medu
Sastāvdaļas:
- viens nomizots apelsīns, sadalīts daiviņās;
- 100 mililitri granātābolu sulas;
- viena ēdamkarote citronu sulas;
- ingvera sakne un medus – pēc garšas;
- divas glāzes ūdens.
Pagatavošana
Sagatavotās sastāvdaļas liek blenderī un samaļ līdz veidojas
viendabīgs dzēriens. Dzēriena garšas intensitāti iespējams regulēt, pievienojot
papildu ingveru vai medu. Lai atbrīvotos no sēklām, sagatavoto kokteili
nepieciešams pārliet citā traukā ar caurdura palīdzību.
Papildinot medus un ingvera vērtīgās īpašības, šim dzērienam
pievienots arī granātābols un apelsīns. Granātābolu sulā ir B9 vitamīns jeb
folskābe, C vitamīns, antioksidanti, organiskās skābes un kālijs, tā lieliski
palīdzēs atjaunot spēkus saaukstēšanās slimību gadījumā un uzlabos
gremošanu. Granātābolu sulai piemīt
pretiekaisuma īpašības, tā palīdz regulēt asinsspiedienu un samazināt
holesterīna līmeni. Apelsīni, savukārt, nodrošinās organismam papildu C
vitamīna un antioksidantu devu, kā arī kāliju, kas uzlabo sirds veselību.
Apelsīnu sula satur arī magniju, kas atjaunos enerģijas resursus un palīdzēs
normalizēt nervu un muskuļu darbību. Sulas vērtīgajam sastāvam tāpat ir
pretiekaisuma darbība, tas samazina holesterīna līmeni un novērš nierakmeņu
risku.
3. Apelsīnu sulas dzēriens ar ingveru, medu un kurkumu
Sastāvdaļas
- viens apelsīns;
- neliels gabaliņš ingvera saknes;
- kurkuma;
- medus – pēc garšas;
- viena glāze ūdens.
Pagatavošana
Ingvera sakni rūpīgi sarīvē ar smalku rīvi, pievieno tai
šķipsnu kurkumas un maisījumu aplej ar verdošu ūdeni. Ļauj ievilkties 10–15
minūtes. Dzērienam pievieno svaigi spiestu apelsīnu sulu un medu – atkarībā no
tā, cik saldu garšu kārojas.
Dzēriena sastāvdaļas stiprinās imunitāti un sniegs papildu
enerģijas devu, turklāt kurkuma ļaus iegūt unikālu garšas niansi.
4. Smiltsērkšķu sulas, ingvera, medus un kanēļa dzēriens
Sastāvdaļas:
- 200 mililitri smiltsērkšķu sulas;
- neliels gabaliņš ingvera saknes;
- divas ēdamkarotes medus;
- viena kanēļa standziņa.
Pagatavošana
Ingvera sakni sarīvē, liek katliņā, pievieno smiltsērkšķu
sulu un uzkarsē. Kad dzēriens ir pietiekami silts, tam pievieno medu un kanēļa
standziņu. Maisot turpina karsēt, līdz medus ir izkusis. Pēc pagatavošanas
dzēriens jānokāš, izmantojot sietiņu vai marli. Pagatavoto dzērienu var dzert
karstu vai atdzesēt.
Smiltsērkšķis ir bagāts K un B grupas vitamīnu avots, satur
vairākus antioksidantus (A, C, E vitamīnu, selēnu, flavonoīdus), nepiesātinātās
taukskābes, cinku, dzelzi, kalciju un citas aktīvās vielas. Tam piemīt
pretiekaisuma un antioksidatīva darbība, smiltsērkšķis samazina holesterīna
līmeni asinīs, uzlabo organisma vispārējo stāvokli, stiprina imunitāti un
mitrina gļotādu.
5. Burkānu un citronu sulas dzēriens ar ingveru un medu
Sastāvdaļas:
- viens burkāns;
- viens citrons;
- viena ēdamkarote medus;
- neliels gabaliņš ingvera saknes.
Pagatavošana
Sarīvē ingvera sakni, pagatavo svaigi spiestu sulu no
burkāna un citrona. Sastāvdaļas liek blenderī un tām pievieno medu. Lai
bagātinātu garšu, blenderī var pievienot arī banānu vai ananāsu.
Ingvers, citrons un medus stiprinās imunitāti un palīdzēs
saaukstēšanās slimību gadījumā, savukārt burkāns apgādās organismu ar K
vitamīnu, šķiedrvielām, beta karotīnu un citiem antioksidantiem. Tas būs labs
palīgs holesterīna līmeņa samazināšanai, kā arī stiprinās acu veselību un
uzlabos gremošanu.
“Rudens sezonā veselīgas sulas var iegūt arī no
daudziem pašmāju dārzeņiem – piemēram, ķirbja, āboliem vai selerijām. Ķirbis ir
lielisks šķiedrvielu avots, kas satur vairākus vitamīnus, varu, kāliju, dzelzi
un citas vērtīgas vielas. Tas lieliski stiprina imūnsistēmu un veicina
gremošanu. Āboliem piemīt pretiekaisuma darbība, tie uzlabo aknu un zarnu
veselību, pazemina cukura un holesterīna līmeni organismā. Tiesa, cilvēkiem ar
jutīgāku zarnu traktu, šie gardie augļi jālieto ar mēru, pretējā gadījumā tie
var radīt gremošanas traucējumus. Savukārt selerija ir vērtīgs antioksidantu
avots, satur K vitamīnu, folskābi, kāliju, magniju, dzelzi un nātriju. Selerija palīdz iekaisumu gadījumā
un veicina gremošanu. Sulu dzērienu pagatavošanai var izmantot dažādus augļus
un dārzeņus – nepieciešams tikai atrast sev tīkamo garšu kombināciju un ērtāko
pagatavošanas veidu,” saka farmaceite Līga Cīrule.
