Tuvojas gada
visgaidītākais brīdis, kad jo īpaši vēlamies būt kopā ar saviem tuvajiem un
mīļajiem. Ziemassvētkus var uzskatīt arī par svētkiem, kuros ir visvairāk
pārsteigumu, brīnumu, jautrības, dāvanu, taču tas ir arī laiks, kad tiek
izšķērdēts vislielākais pārtikas apjoms.
Pārtikas izšķērdēšana – tā ir pārtikas izmešana, ja tā
joprojām ir pat ēdama. Izšķērdēšana notiek, ja ledusskapī kaut kas sabojājas
tāpēc, ka tas nav laikus apēsts, vai arī, ja uz šķīvja ir pārāk daudz ēdiena,
kura atlikumi tiek izmesti, nevis atstāti apēšanai vēlāk.
Iemesli, kāpēc
pārtika tiek izšķērdēta
Galvenie iemesli, kāpēc tiek izšķērdēta pārtika ir tas, ka
bieži vien cilvēki iepērkas izsalkuši, iegādājas ēdienu vairāk nekā tas ir
nepieciešams, kā arī sarūpēto nepareizi uzglabājam. Tāpat arī svētku laikā
sagatavojam ēdienu ievērojami vairāk nekā to spējam apēst. Nereti mēs izmetam
pārtikas pārpalikumus, lai gan tos iespējams atbilstoši saglabāt vai, termiski
apstrādājot, izmantot citas maltītes pagatavošanā. Samazinot pārtikas
izšķērdēšanu, mēs varam būt apzinīgāki sociālās un vides aizsardzības
kontekstā.
Pārtikas
izšķērdēšanas ierobežošana
Samazinot pārtikas izšķērdēšanu, mēs arī samazinām pārtikas
izdevumus un ietekmi uz vidi. Neatkarīgi no tā, vai atrodaties mājās, skolā vai
darbā, ļoti viegli var samazināt pārtikas izšķērdēšanu, ja ievērosiet šādus
vienkāršus soļus:
- Mazāka porcija katrā ēdienreizē. Pārliecinieties, ka,
piemēram, Ziemassvētku vakarā, sākot ikgadējo un tradicionālo “svētku
izēšanos”, uz šķīvja liekat mazas porcijas un izmantojat mazāka izmēra traukus.
Liela izsalkuma gadījumā varat paņemt papildporciju. - Kārtība pieliekamajā un ledusskapī. Pirms iegādāties
pārtiku, vienmēr pārbaudiet krājumus, kas ir mājās. Svētku galdā vispirms
lieciet to, kas iegādāts pirms kāda laika. Bieži vien ledusskapja dziļākajā
stūrī ir tieši tas, kas vajadzīgs un kas nav jāpērk. Tikpat būtiska ir arī
pareiza pārtikas produktu uzglabāšana. - Esiet radoši ar produktu pārpalikumiem. Tā vietā, lai mestu
tos prom to, izmantojiet tos citu ēdienu pagatavošanai. Piemēram, dārzeņu mizas
un vistas kaulus var izmantot zupas buljona pagatavošanai, bet no pārpalikušās
maizes var pagatavot maizes grauzdiņus. Pāri palikušo gaļu var sacept ar rīsiem
un dārzeņiem vai sagriezt salātos. Ja gadījumā ir palicis kāds auglis –
sablenderējiet to gardā un veselīgā smūtijā. - Mazāk ir vairāk jeb iepērcieties gudri. Mēs bieži pērkam tik
daudz par daudz ēdienu, ka daļa vienkārši sabojājas. Pirkumus plānojiet pirms
iepirkšanās, nepērciet pārmērīgi lielus daudzumus, kā arī atcerieties, ka
reklāmas sauklis “Pērc 2, bet maksā tikai par 1!” derēs tikai tādā
gadījumā, ja to visu spēsit apēst. - Nav skaistumkonkurss. Ja augļi vai dārzeņi ir neparastas
formas, nemetiet tos uzreiz prom. Izmantojiet tos zupām, sautējumiem, krēmzupām
vai smūtijos. - Dalīties nozīmē rūpēties. Ja ir pārāk daudz pārtikas,
atcerieties par kaimiņiem. - Uzglabājiet
pārpalikumus pareizi!
Atkarībā no pārtikas veida, tā būs jāglabā ledusskapī,
saldētavā, skapīšos vai uz plauktiem. Pareiza saglabāšana ir būtiska, lai
produkts ilgāk būtu derīgs. Ēdiena pārpalikumiem jāļauj atdzist līdz istabas
temperatūrai pirms tie nonāk ledusskapī. Izvairieties no skārda bundžām, jo ledusskapī tās var dot skārda
garšu to saturam. Ēdiena pārpalikumi var tikt izmantoti citās maltītēs, ja vien
sekosiet šiem vienkāršajiem ieteikumiem:
- atdzesējiet pārpalikumus pēc iespējas ātrāk, ideālā gadījumā
divu stundu laikā; - sadaliet tos atsevišķās porcijās un lieciet ledusskapī vai
saldētavā; - ledusskapī atstātie pārpalikumi jāapēd nākamo divu dienu
laikā; - atkārtoti sildot pārpalikumus, jāpārliecinās, ka tie tiek karsēti
līdz ir pilnībā karsti; - atkausētu pārtiku var karsēt tikai vienreiz, jo atkārtota
saldēšana un karsēšana palielina risku, ka pārtika nav ēdama; - saldējumu un citus saldētus produktus nevajadzētu likt
atpakaļ saldētavā pēc tam, kad tie jau ir vienreiz atkausēti.
Šie vienkārši ieteikumi ikvienam palīdzēs ietaupīt laiku,
naudu un vēl būtiskāk – samazinot pārtikas izšķērdēšanu, sniegt savu
ieguldījumu apkārtējās vides saudzēšanā un dabas resursu aizsardzībā.
