Sastāvdaļas:
- 300 gramu upeņu
- 1 banāns
- 500 mililitru piena
- 50 gramu kvinojas
- 1 ēdamkarote auzu pārslu
- 1 ēdamkarote brūnā cukura
Pagatavošana:
Karstā vasaras dienā atspirdzinās sātīgs un veselīgs
smūtijs. Tam izlietoju vēl saldētavā noglabātās upenes, taču nu jau būs
pieejamas arī svaigās. Vēl bija nepieciešama kvinoja. (“Latviešu valodas pareizrakstības un
pareizrunas vārdnīcā” gan apgalvo, ka pareizi esot “kinoja”.) Izrādās, tas ir
balandu dzimtas augs, bet nav graudaugs. Produkts esot uzturvielām bagāts. Tad
nu beidzot to iegādājos. Pārlēju kvinoju ar aukstu ūdeni un pēc minūtēm 20
noskaloju. Nu norādīto daudzumu vajadzētu pārliet ar 100 mililitriem ūdens un
vārīt apmēram 15 minūtes uz nelielas uguns. Šoreiz kopumā izvārīju lielāku
daudzumu, jo biju iecerējusi to izmantot vēl arī cita ēdiena sastāvā. Izvārīto
“putru” atdzesēju. Pannā ar pavisam nelielu sviesta piedevu un mazliet brūnā
cukura apgrauzdēju auzu pārslas.
Upenes sablendēju ar cukuru, pieliku banānu, izvārīto
kvinoju, apgrauzdētās auzu pārslas, pakāpeniski pielēju pienu un visu rūpīgi sablendēju.
Liku aromātisko biezeni ledusskapī vēl pusstundu atdzesēties. Smūtiju varam
pagatavot arī iepriekšējā vakarā – nākamajā dienā tas būs pat vēl gardāks.
