Sastāvdaļas:
- 5 cāļu šķiņķīši
- 150 gramu rīvēta siera
- 2 ķiploka daiviņas
- 1 tējkarote sāls
- 1/2 tējkarotes maltu melno piparu
- 100 gramu tomātu pastas
- Eļļa
- Dilles
Pagatavošana:
Cāļu šķiņķīšus bez kaula un ādas pagatavoju ļoti garšīgi.
Vispirms tos vēl ar gaļas āmuriņu no abām pusēm izklapēju caur pārtikas
plēvīti. Tā kā šķiņķīši bija palieli, tos katru pārgriezu uz pusēm. Gaļu
pārkaisīju ar sāli un pipariem. Pildījumam sarīvēju sieru, ko samaisīju ar sīki
sagrieztām dillītēm un spiedē sasmalcinātiem ķiplokiem. Šo masu izliku uz katra
gaļas gabala un satinu ruletītēs, ko vēl sastiprināju ar koka iesmiņiem.
Veidnes apakšu ietaukoju ar augu eļļu un izkārtoju tajā
sagatavotos rullīšus. Tomātu pastu samaisīju ar 200 mililitriem ūdens un
pārlēju gaļai. Veidni pārsedzu ar foliju un liku līdz 180 grādiem uzkarsētā
cepeškrāsnī. Pēc pusstundas foliju noņēmu, ruletītēm pārkaisīju atlikušo siera
pildījumu un ievietoju atpakaļ krāsnī cepties vēl vismaz pusstundu. Gatavām
izņēmu sastiprinājuma iesmiņus un varēju tās kārtot uz šķīvja.
