Šajos Ziemassvētkos
nevarēsim klātienē apciemot savus mīļos un tuvos, bet neviens nav atcēlis
iespēju iepriecināt viņus ar dāvanām. Ar mīlestību cepti našķi, kas radoši
iesaiņoti un piegādāti, ievērojot drošības pasākumus, ir lielisks risinājums!
Iedvesmai “Dobeles dzirnavnieks” sadarbībā ar kulinārijas blogeri Betiju Kalēju
piedāvā recepti gardumiem, ko viegli pagatavot un ērti iepakot burciņās, tūtās
un kastītēs, lai droši nogādātu adresātiem.
Sastāvdaļas:
Pamatnei:
- 200 g “Dobeles dzirnavnieka” kviešu
miltu “Ekstra” - 160 g sviesta un papildu sviests
ietaukošanai - 80 g baltā cukura
- šķipsna sāls
Pildījumam:
- 2 ēdamkarotes “Dobeles
dzirnavnieka” kviešu miltu “Ekstra” - 150 g pekanriekstu
- 2 olas
- 80 g brūnā cukura (ieteicams
Muscovado) - 70 g baltā cukura
- 100 g sviesta
- šķipsna sāls
- 2 ēdamkarotes piena
Pagatavošana:
1. Gatavo pamatni. Sviestu sakuļ ar
cukuru, izmantojot mikseri. Pievieno sāli un miltus. Mīca, līdz izveidojas
drumstalaina mīkla. Pievieno ēdamkaroti ūdens un saveļ mīklu bumbā. Mīklu liek
veidnē (aptuveni 20×20 cm), kurā ieklāts cepamais papīrs, izlīdzina vai izrullē
un liek saldētavā uz 10 minūtēm sastingt.
2. Veidni liek krāsnī, kas
sakarsēta līdz 170 grādiem, un cep 15-20 minūtes, līdz pamatne sāk kļūt viegli
zeltaini brūna.
3. Kamēr pamatne cepas, gatavo
pildījumu. Pekanriekstus ar lielu nazi sasmalcina mazākos gabaliņos. Bļodā ar
putojamo slotiņu sakuļ olas. Pievieno abu veidu cukuru un sajauc. Pievieno
šķipsnu sāls, izkausētu sviestu, miltus un pienu. Maisa, līdz iegūta
viendabīga, šķidra masa, tad iemaisa pekanriekstus.
4. Karstajai pamatnei pārlej
pildījumu. Liek atpakaļ krāsnī un cep 30 minūtes – līdz pildījums vairs nav
šķidrs (pārbauda, pakustinot veidni) un virspuse izskatās apbrūnējusi.
5. Izņem no krāsns un ļauj atdzist
veidnē. Kad pilnībā atdzisis, sagriež kvadrātiņos.
Ja arī tu vēlies padalīties ar kādu no savām receptēm, sūti tās uz portals@ziemellatvija.lv un iepriecini portāla “Ziemeļlatvija” lasītājus!
