Sastāvdaļas:
- 3 olas
- 1 glāze mannas
- 1 glāze cukura
- 200 gramu biezpiena
- Apmēram 150 gramu rabarberu
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1/2 tējkarotes kanēļa
Pagatavošana:
Šajā rabarberu sezonā, lai izceptu gardu pīrāgu, lieliski
varētu noderēt arī šī recepte. Ja biezpiens graudains, tas jāizberž caur sietu;
es te izmantoju jau iecienīto viendabīgo “Ricotta”. Biezpienam pievienoju olas
un samaisīju. Atsevišķi sajaucu mannu ar cukuru, šo maisījumu pievienoju
biezpienam. Vienmērīgi visu samaisīju – izveidojās mīkla bieza krējuma
konsistencē.
Nomazgāju un notīrīju rabarberu kātus, tos sagriezu mazos
gabaliņos. Nelielo veidni ar noņemamu malu izklāju ar cepampapīru, izkārtoju
tur rabarberus un pārkaisīju ar cukura un kanēļa maisījumu. Virs šīs kārtas
izlīdzināju mīklu. Pīrāgu cepu līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram
35 minūtes. Izcepto gardumu atdzesēju uz restītēm. Pēc tam to varam griezt
gabaliņos tāpat vai arī apvērst otrādi – ar rabarberiem virspusē.
