Sastāvdaļas:
Mīklai:
- 2 olas
- 1 ēdamkarote cukura
- 200 gramu sviesta
- 200 gramu biezpiena
- 2 glāzes miltu
- 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
- Šķipsniņa sāls
- Vaniļas cukurs
Pildījumam:
- Rabarberi un āboli
- Cukurs vai medus
- Kanēlis pēc garšas
- 1/2 tējkarotes citrona sulas
Pagatavošana:
Pīrādziņi izdevās gardi – ar aromātisku saldskābu pildījumu.
Lai tos baudītu, vispirms pagatavoju mīklu. Mīkstu sviestu šoreiz uz pusēm ar
cepamo margarīnu, olas, cukuru, vaniļas cukuru, sāli un biezpienu samaisīju
viendabīgā masā. Tai pievienoju ar cepamo pulveri samaisītus un izsijātus
miltus un samīcīju mīklu, ko, pārsegtu ar pārtikas plēvīti, uz pusstundu
ievietoju ledusskapī.
Tikmēr gatavoju pildījumu. Sagriezu sīkos gabaliņos
nomizotus rabarberus. Lai pildījums nebūtu pārlieku skābs, nomizoju un sagriezu
mazos gabaliņos arī pāris ābolus, tos apslacīju ar citrona sulu, lai nebrūnē.
Rabarberus un ābolus samaisīju ar brūno cukuru un kanēli.
Mīklu izņēmu no ledusskapja, sadalīju nelielos gabaliņos.
Katru ar rokām saplacināju, vidū liku skābeno pildījumu un maliņas aizspaidīju
tā, lai veidojas pīrādziņi ar pildījumu vidū. Kārtoju tos uz plāts, kas izklāta
ar cepamo papīru, un cepu līdz 180 – 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram
pusstundu.
