Sastāvdaļas
biskvītam:
- 500 g sarkano biešu,
- 360 g miltu,
- 120 ml olīveļļas,
- 30 g ingvera,
- 1 apelsīns,
- 1 citrona miziņa, sarīvēta,
- 4 olas,
- 50 g brūnā cukura,
- 4‒6 ēdamkarotes
medus, - 2 tējkarotes cepamā pulvera,
- Vaniļas ekstrakts.
Sastāvdaļas krēmam:
- 0,5 kg 25 % skābā krējuma,
- 100 g cukura,
- Vaniļas ekstrakts,
- 0,5 kg krēmsiera,
- Dzērveņu
vai brūkleņu ievārījums.
Pagatavošana
Nomizo bietes un sarīvē uz smalkās rīves. Biešu masai
pievieno olīveļļu, svaigi spiestu apelsīna sulu, smalki sarīvētu ingveru,
vaniļas ekstraktu, rīvētu citrona miziņu un visu kopā samaisa. Atdala olas
dzeltenumu no baltuma. Dzeltenumu saputo kopā ar cukuru un medu. Olu baltumu
puto, līdz veidojas stingras putas. Miltus ar cepamo pulveri pievieno biešu
masai un samaisa, tad pievieno olu dzeltenumu masu, beigās iecilā olu baltumu.
Liek kūkas formā un cep 30‒35 minūtes 180 grādu temperatūrā. Gatavību pārbauda
ar koka irbulīti. Gatavo kūkas pamatni izņem no cepeškrāsns un ļauj tai padzist
10 minūtes, tikai tad ņem laukā no formas.
Kamēr biskvīts dziest, gatavo skābā krējuma krēmu. Skābo
krējumu ar cukuru un vaniļas ekstraktu saputo, līdz krējuma masa kļūst
stingrāka, tad pievieno krēmsieru un turpina putot, līdz iegūst viendabīgu
masu.
Ja arī tu vēlies padalīties ar kādu no savām receptēm, sūti
tās uz portals@ziemellatvija.lv un iepriecini portāla “Ziemeļlatvija”
lasītājus!
