Kristīgajā pasaulē
līdz Ziemassvētkiem ilgst gavēnis. Arī tiem, kuri stingru gavēni neietur,
ieteikts šajās dienās drīzāk apēst kādu vistas gaļas ēdienu vai zivi, nevis
treknus cepešus, taču tas nenozīmē ēst garlaicīgi un negaršīgi. Arī turpmāk
piedāvāšu ēdienu un uzkodu receptes, kas noderēs svētku izjūtas radīšanai
jūsmājās ikdienā, kā arī Ziemassvētkos un Vecgada vakarā, lai maltīte būtu kaut
mazliet citādāka, nekā ierasts.
Ar floristiku vēl neesmu aizrāvusies, tādēļ adventes gaidās
jau pagatavoju apēdamu vainadziņu. To šoreiz izveidoju no šīm sastāvdaļām, taču
tam var izmantot arī citus, jūsu iecienītos, salātus. Kūpinātās gaļas vietā,
piemēram, varam ņemt vārītu vistas fileju, ar sīpoliem kopā sacept svaigus
šampinjonus, ja tā garšo labāk, – brīva izvēle. Arī noformējums – pašu ziņā.
Sastāvdaļas:
- 400 gramu kūpinātas vistas gaļas,
- 300 gramu siera,
- 200 gramu marinētu šampinjonu,
- 4 vārītas olas,
- 4 vārīti kartupeļi,
- 2 vārīti burkāni,
- 1 svaigs gurķis,
- majonēze,
- sāls un zaļumi pēc vajadzības.
Pagatavošana:
Kad biju izvārījusi visu, kas šim “pasākumam” bija jāizvāra,
ķēros pie gatavošanas. Olas nolobīju, tās, kā arī burkānus, gurķi un sieru
sarīvēju. Ar mizu izvārītos kartupeļus nomizoju un arī sarīvēju. Sīki sagriezu
vistas šķiņķīšus un sēnes. Izvēlēto veidni ar tukšu vidu (šim nolūkam varam
izmantot arī šķīvi un, ieliekot vidū glāzi, ap to veidot vainagu) izklāju ar
pārtikas plēvīti, lai pēc tam salātus vieglāk no tās dabūt laukā, un liku tajā
vajadzīgās sastāvdaļas kārtām, katru viegli pārsmērējot ar biezu majonēzi
(jāraugās, lai salāti nesanāk šķidri, jo tad vainadziņš neturēs formu).
Vispirms – svaigie gurķi, tad puse siera, puse kartupeļu,
uzkaisot mazliet sāls, kur šķita nepieciešams, sēnes, atkal otra puse
kartupeļu, olas, atkal siers, burkāni un vistas gaļa. Veidni vēl uz laiku
ievietoju ledusskapī, lai sastāvdaļas labāk savelkas, un tad jau varēju visu
apvērst uz lielā lēzenā šķīvja, noņemt pārtikas plēvīti un izdekorēt – sieru
izmantoju zvaigznītēm un svecītēm, no gurķa mizas izgriezu “aslapu ileksa”
lapas, izmantoju arī dilles, šampinjonus un papriku.
Ja arī tu vēlies
padalīties ar kādu no savām receptēm, sūti tās uz portals@ziemellatvija.lv un
iepriecini portāla “Ziemeļlatvija” lasītājus!
