“Latvijas garša sierā un medū” – jau konkursa nosaukums liek garšas kārpiņām saspringt. Tieši tāpēc “Ziemeļlatvija” devās lūkot, ko interesantu no šiem produktiem prot uzburt pavāri no Latvijas novadiem.
Kārtējo pasākumu, uz kuru pulcējās pavāri no visas Latvijas, šomēnes organizēja biedrība “Siera klubs”. Šoreiz pavāru meistarības konkurss tapa sadarbībā ar Latvijas biškopības biedrību.
Plašajā produktu klāstā, kuru pavāri izmantoja konkursa darbu gatavošanā, bija pārstāvēti arī Smiltenes un Beverīnas novadu piensaimnieku ražotie sieri. Smiltenieši piedāvāja specifisko Latvijas sieru, bet trikātieši – Blue un Krievijas sieru.
Ceļojums uz StokholmuDeviņas pavāru komandas, kas piedalījās konkursa finālā, bija veiksmīgi pārvarējušas atlases kārtu, uz kuru pavisam pieteicās 16 pāri. Fināla dalībniekus sagaidīja Jāņmuižas profesionālā vidusskola, kas laipni atvēlēja savas mācību virtuves telpas, lai konkursanti varētu pārsteigt žūriju un līdzjutējus.
Balvu fondā pirmajām trīs vietām bija ceļojums uz Stokholmu, bet atmiņai par tikšanos un jaunām ierosmēm “Siera klubs” visiem dalībniekiem dāvināja siera ēdienu recepšu grāmatu.
Aizrautīgi strādāja pavāriKad apsveikuma runas un iepazīšanās ar konkurentiem bija galā, sākās nopietns darbs – pavāriem bija dotas tikai trīs stundas, lai paspētu sagatavot divus ēdienus.
Vienlīdz meistarīgi un aizrautīgi strādāja pavisam jauni pavāri, kuri vēl zinības apgūst skolas solos, gan pedagogi, gan arī aroda meistari – profesionāļi. Ar pavārmākslas meistardarbiem varat iepazīties portāla ziemellatvija.lv foto/video reportāžu sadaļā. Tur fotogrāfijās var aplūkot arī konkursa darbu tapšanas procesu.
Izmantoja “smagos” sierus Kā “Ziemeļlatvijai” atzina pasākuma organizatore, Siera kluba valdes priekšsēdētāja Vanda Davidanova, tad viņai pārsteigums un reizē gandarījums bija tas, ka uzvarētājkomandas izrādījās tās, kas receptēs izmantoja “smagos” sierus – Latvijas un Blue. Pavāri meistarīgi realizēja šo produktu smaržas un garšas nianses savienojumā ar medu.
Pirmo vietu pārliecinoši izcīnīja “Smiltenes piena” Latvijas siers, kuru garšīgā un vizuāli nevainojamā veidolā pagatavoja Valmieras 36. arodvidusskolas pedagogu komanda. Otrā vieta – kurzemniekiem, zemnieku saimniecības “Ēmužas” pavārēm, kuras konkursa darbu gatavoja no “Trikātas siera” Blue.
