Sastāvdaļas:
- 450 gramu sviesta pupiņu
- 2 nelieli sīpoli
- 3 ķiploka daiviņas
- 3 tomāti
- 1 sarkanais saldais pipars
- Sviests
- Eļļa
- Sāls un pipari
- Pētersīļu zaļumi
Pagatavošana:
Vismaz vienreiz sezonā cenšos nobaudīt ēdienu ar sviesta
pupiņām. Pākstīm nogriezu galiņus un sālsūdenī tās izvārīju mīkstas, pēc tam
nokāsu. Nomizotus sīpolus sagriezu pusripiņās, saldo piparu – strēmelītēs un
pannā ar sakarsētu augu eļļu vispirms apcepu, pēc tam vēl zem vāka pasutināju,
lai tie pusmīksti. Tad pievienoju nedaudz sviesta, pieliku sasmalcinātus
ķiplokus, izvārītās pupiņas un daiviņās sagrieztus tomātus, kā arī sāli un piparus.
Visu apmaisot kādu brīdi pacepu, pēc tam uzliku pannai vāku un pasautēju.
Gatavajam ēdienam piemaisīju sasmalcinātus pētersīļu zaļumus, bet šķīvī tam vēl
pievienoju arī skābo krējumu.
