Sastāvdaļas:
- 700 grami maltas cūkgaļas
- 300 grami sīpolu
- 400 grami burkānu
- 2 tomāti
- 150 grami siera
- Sāls
- Malti melnie pipari un citas garšvielas
- Ūdens
- Eļļa
Pagatavošana:
Sīpolus nomizoju un sagriezu kubiņos. Tos līdz
caurspīdīgumam apcepu pannā ar augu eļļu. Pievienoju notīrītus un sarīvētus
burkānus, pacepu vēl dažas minūtes. Tad pielēju nedaudz vārīta ūdens,
piekaisīju sāli un piparus un cepu visu vēl, līdz ūdens iztvaikojis.
Maltajai gaļai pievienoju garšvielas, arī sāli. No masas
veidoju apaļas kotletes, tās mazliet saplacināju un izkārtoju ar eļļu nedaudz
ietaukotā veidnē. Virs kotletēm ar kaudzīti izliku saceptos sīpolus ar
burkāniem. Savukārt tiem virsū – pa tomāta ripiņai. Visbeidzot pārliku kotletes
ar siera šķēlītēm (te varam izmantot arī rīvēto sieru).
Veidni ar kotletēm “kažokā” ievietoju līdz 180 – 200 grādiem
uzkarsētā cepeškrāsnī. Pēc apmēram pusstundas tās jau bija ieguvušas zeltainu
siera garoziņu un bija gatavas. Tad tās varam baudīt gan ar salātiem, gan citām
piedevām pēc izvēles.
