Sastāvdaļas:
- Lapu salāti
- 200 gramu rabarberu
- 2 ēdamkarotes cukura
- 150 gramu fetas
- Valriekstu kodoli
- Sauja rozīņu
- 1 ēdamkarote balzametiķa
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- Malti melnie pipari
- Sāls
Pagatavošana:
Kad vēlamies baudīt gan kaut ko sāļu, gan skābu, gan saldu,
šo mazliet neparasto salātu recepte būs tieši laikā. Arī rabarberu sezona nu
jau klāt, tādēļ vēl steidzu izmantot ūdenī noglabātos pērnā gada skābos kātus.
Rabarberi jāsagriež 1-1,5 centimetrus garos gabaliņos. Tos apkaisīju ar cukuru
un atstāju minūtes desmit mierā. Pēc tam uzkarsēju pannu un pacepu skābos
gabaliņus kādas trīs minūtes, tad atdzesēju. Valriekstu kodolus savukārt apcepu
sausā pannā. Jāraugās tikai, lai neapdeg. Tad tos sasmalcināju. Rozīnes aplēju
ar karstu, novārītu ūdeni, pēc tam apsusināju. Mērcei eļļu, balzametiķi, sāli
un piparus viegli sakūlu. Traukā vispirms izliku saplucinātas salātu lapas,
virs tām – rabarberu gabaliņus, fetu, riekstus un rozīnes. Visu pārlaistīju ar
mērcīti. Un gardie salāti gatavi!
