Sastāvdaļas:
Biskvītam
- 30 olas
- 560 g miltu
- 600 g cukura
Šķipsna sāls
- 20 g kartupeļu cietes
- 1 tējk. sodas
- Šokolādes krēmam
- 200 g sviesta
- 100 g piena šokolādes
Kafijas krēmam
- 400 g sviesta
- 400 g iebiezinātā piena ar šokolādes garšu
Pagatavošana:
Biskvīts
Atdala olas dzeltenumu no baltuma. Pirmo saputo dzeltenumu
un pievieno tam kartupeļu cieti, sodu, cepamo pulveri, cukuru. Saputoto masu
ieliek ledusskapī, kamēr puto baltumu. Olu baltumam pieliek šķipsnu sāls un
saputo biezās putās. Saputoto baltumu iecilā saputotajā dzeltenumā un kārtīgi
samaisa. Pakāpeniski liek klāt miltus. Kad mīkla gatava, liek cepamajās formās,
kurās ir ieklāts cepamais papīrs, kas nedaudz ieziests ar eļļu. Cep 180 grādu
temperatūrā apmēram 15-20 minūtes, kamēr biskvīts ir gaiši brūns.
Šokolādes krēms
Ūdens peldē izkausē šokolādi. Izkausē sviestu istabas temperatūra.
Sviestam pievieno izkausēto šokolādi un sakuļ līdz iegūst viendabīgu masu.
Kafijas krēms
lzskausē
sviestu istabas temperatūrā. Svietam pievieno iebiezināto pienu ar kafijas
garšu. Visu sajauc kopā līdz viendabīgai masai.
Dekorēšanai
izmanto vaniļas “Selga” cepumus, piena šokolādi, iebiezināto pienu ar kafiju.
Starp katru
kārtu lej uz malām un pa vidu atšķaidītu sīrupu, lai biskvīts būtu mitrāks un
viss labāk savilktos kopā.
Biskvītu
saliek pa kārtām. Pirmajā kārtā liek šokolādes krēmu, otrajā – kafijas krēmu,
trešajā – kafijas krēmu. Visai kūkai apsmērē apkārt krēmu un, lai malas būtu
stingrākas, apber ar sadrupinātiem “Selga” cepumiem.
Ja vēlaties
padalīties portāla Ziemellatvija.lv recepšu konkursā, atsūtiet uz e-pasta
adresi portals@ziemellatvija.lv savu recepti un iegūstiet kādu
no vērtīgajām balvām! Vairāk par recepšu konkursu lasiet ŠEIT.
